Chè khúc bạch

Đang vào những ngày cuối tháng giêng, tháng ăn chơi vẫn còn đó. Mà mình đã loan tin năm nay ăn Tết lớn, cũng bởi có người chưa đi làm, mà chưa làm là còn Tết J Thế đấy, năm nào cũng thế, cứ Tết đến thì kiểu gì trời cũng nắng vàng vọt và cứ thế sau đấy nóng đều đều tới tháng 5 là Sài Gòn vào mưa. Dạo gần đây mình vô cùng rảnh rỗi, sáng phụ mẹ hoặc phụ cô giáo của mình, chiều chiều nóng bức lại về nhà chui vào bếp và tối đến lại xách balô đi học. Mà trời lại nóng thì cứ thế không kem thì chè. Bữa trước là kem Sầu Riêng và trà xanh, nhân tiện bữa trước mình đang ca thán sao Hoàng Ty bán chè mắc quá. Và rồi tiện thể có hộp kem tươi và mình cũng tiện tay làm luôn món Chè khúc bạch, ăn đến đâu mát ngay đến đó =p~ Món chè này rất đơn giản, không có lưu ý gì nhiều khi làm.

chè khúc bạch

1. Nguyên liệu:

–         300ml sữa tươi

–         100ml kem tươi

–         150gr cream cheese

–         55gr đường

–      1 ít tinh dầu hạnh nhân

–         20 gr galetine bột

–         1 hộp trái vải.

–         1 ít đường phèn

–         Hạnh nhân lát

2. Thực hiện

–         Cream cheese, đường, sữa tươi, kem tươi cho vào nồi. Dùng muỗng gỗ tán cream cheese cho tan để hỗn hợp không lợn cợn. Đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, tắt bếp cho tinh dầu hạnh nhân vào

–         Bột galaetine cho vào chén chịu nhiệt, đổ nước xâm xấp mặt bột. Khuấy tan và cho vào lò viba quay chảy.

–         Cho galetine chảy vào hỗn hợp kem sữa ở trên và trộn đều. Rót ra khuôn bỏ tủ lạnh chờ đông.

–         Cho ít đường phèn và nước vào nồi đun chảy thành nước đường.

–         Hạnh nhân lát rang vàng trong chảo và bỏ hộp để giữ độ giòn.

–         Cho nước trái vải, ít nước đường phèn tuỳ khẩu vị vào chén, cắt miếng thạch hạnh nhân vừa ăn bỏ vào chén cùng với trái vải và vài lát hạnh nhân. Dùng chung với đá đập nhỏ sẽ ngon hơn nhiều.

Chúc mọi người thành công!

Đừng ngại để lại lời nhắn nếu có thắc mắc nhé!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s